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  BeitragVerfasst: 06.10.2004, 09:29 Betreff des Beitrags: Zucchini Spaghetti mit Krabben
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Back-& Kochgenie
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Zucchini Spaghetti mit Krabben

Zutaten: Für 4 Personen
1 Zwiebel
1EL Butterschmalz
200 g Sahne
100 ml Fischfond
Salz, Pfeffer
2 TL Currypulver
500 g Spaghetti
2 mittelgroße Zuccini ( ca. 450 g )
300 g gegarte und geschälte Tiefseekrabben
1/2 Bund Dill
2 EL Créme fraîche

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Pro Portion etwa: 2771 kj / 663 kcal

Zubereitung:
Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Das Butterschmalz in einem Topf erhitzen, die Zwiebel darin glasig dünsten. Mit Sahne und Fond ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. 10 Min. unter gelegentlichem Rühren einköcheln lassen.
Inzwischen die Spaghetti in reichlich Salzwasser kochen. Während Sauce und Nudeln kochen, die Zucchini waschen und putzen. Erst längs in dünne Scheiben, diese dann in lange Streifen schneiden. Zur Sahnesauce geben und 3-4 Min. köcheln , bis sie weich sind.
Die Krabben in die Sauce geben und darin warm werden lassen ( nicht mehr kochen ). Den Dill waschen, hacken und bis auf 1 EL mit Créme fraîche unter die Sauce rühren, eventuell nochmals mit Gewürzen abschmecken. Die Spaghett in ein Sieb gießen, abtropfen lasse und mit der Sauce mischen. Mit Dill garnieren und servieren.

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liebe Grüße Hilde


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  BeitragVerfasst: 06.10.2004, 12:59 Betreff des Beitrags:
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mmh, lecker. Ich liebe Krabben. :D

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♥ Liebe Grüße Michi :mmh:

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denn dein Leben lebst nur du!
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  BeitragVerfasst: 02.01.2005, 15:59 Betreff des Beitrags:
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Die Harmonische
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Hi!

Habe Spaghetti mit Krabben schon oft gegessen aber noch nie
mit Zuchinni, klingt sehr lecker und sieht bestimmt auch
farblich toll aus!!

:roll:


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  BeitragVerfasst: 02.01.2005, 22:44 Betreff des Beitrags:
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Back-& Kochgenie
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schmeckt lecker hab das Rezept von meiner Schwester die hat Zuchinni im Garten

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liebe Grüße Hilde


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  BeitragVerfasst: 06.01.2005, 18:22 Betreff des Beitrags: Mmmhhhh!!!
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Die Harmonische
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Hallo Hilde!

Habe heute Dein Rezept ausprobiert, habe es etwas abgewandelt statts Shrimps, die ich leider nicht bekommen habe, nahm ich ein Paket
tiefgefrorene Garnelenschwänze.
Die habe ich dann kurz in den Fischfond gegeben, so etwa 3 Minuten,
dann habe ich sie geschält und später dann in die Zuchinisoße gegeben.
Ich kann nur eines dazu sagen, es hat einfach supertoll geschmeckt.
Werde ich auf jedenfall wieder kochen!!
Dann aber mit den Shrimps.

Cia Kempi :clap:


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