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| Autor: | Heimi [ 26.01.2006, 07:18 ] |
| Betreff des Beitrags: | Spaghetti mit Auberginen |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99 Titel: Spaghetti mit Auberginen Kategorien: Teigwaren, Hauptgericht Menge: 4 Portionen 500 Gramm Spaghetti 1 groß. Aubergine 1 klein. Dose Tomaten, 450 g 1 Glas Sardellenfilets, 80 g 2 groß. Haushaltszwiebeln 1 Bund Petersilie 4 Essl. Olivenöl 1/2 Ltr. Brühe 2 Essl. Weißweinessig 1 Essl. Zucker Salz Pfeffer Zitronensaft ============================== QUELLE ============================== Meggie`s Rezeptbrief Nr. 46 -- Erfasst *RK* 26.01.2006 von -- Christa Gabler Die Aubergine waschen, den Ansatz abschneiden und in mundgerechte Würfel schneiden, Zwiebeln schälen und würfeln, Sardellenfilets mit den Zwiebeln in Olivenöl andünsten - Auberginenwürfel, Tomatenfleisch (ohne Saft), Petersilie und Brühe dazu geben. Alles bei geschlossenem Deckel 10-15 Min. köcheln lassen bei kleiner Hitze - so werden die Auberginen gar und ziehen die Flüssigkeit auf. Nach dem Schmoren alles süß-sauer abschmecken und zwar mit Weißweinessig und Zucker. Wer möchte, würzt noch mit Pfeffer und Zitronensaft. Die geschmorten Auberginen mit den gekochten Spaghetti vermengen undservieren. ===== |
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