Michis-Backforum

Kyaras Tortellini Carbonara





Zutaten für 4 Personen

600 g. Tortellini mit Käsefüllung
300 g. rohe Schinkenwürfel
1 Becher Sahne
1 Becher Creme fraiche
1/4 L. Wasser
150 g. frisch geriebenen Parmesankäse
Soßenbinder hell


Zubereitung

Tortellini nach Vorschrift kochen. In der Zwischenzeit den Schinken in etwas Butter glasig dünsten. Die Sahne und das Creme fraiche unterrühren. Wasser zugeben und zum kochen bringen. Die Soße leicht binden. Parmesan reinreiben und unterrühren. Die Tortellini abgießen und in die Soße geben umrühren fertig.