Michis-Backforum

Tortellini mit Mettrahmsoße

Zutaten
1 mittelgroße Zwiebel
2 Knoblauchzehen
500 g Brokkoli
Salz und schwarzen Pfeffer
400g Tortellini mit Mettfüllung
1 Eßl Öl
500 g Schweinemett
125 ml. Sahne
375 ml. heißes Wasser
2 Päckchen Rahm- Soßenbinder
1 Pries Zucker
etwas gehackte Petersilie

Zubereitung
Tortellini in Salzwasser gar kochen und abgießen
Brokkoli putzen und in Röschen teilen und in Salzwasser garen abgießen

Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln

Öl in einer Pfanne erhitzen und das Mett hineinbröseln und anbraten
Zwiebel und Knoblauch zufügen und kurz mit anbraten
Mit Wasser und Sahne ablöschen, Soßenbinder zugeben und aufkochen lassen.
Brokkoliröschen und Tortellini unterheben mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Mit Petersilie bestreuen

LG Regina