Michis-Backforum

Reis mit Lammfleisch



500 g Lammkeule (ohne Knochen)
200 g Möhren
200 g Zwiebeln
2 EL Öl
Salz
30 g Butter
½ TL Zimt
¼ TL gemahlene Nelken
¼ TL Cumin (Kreuzkümmel)
250 g Langkornreis
600 ml Lammfond oder Brühe
Petersilie



Das Fleisch in Würfel schneiden und ca. 10 Minuten im heißen Öl anbraten, salzen und herausnehmen.

Butter ins Bratfett geben und Möhren und Zwiebeln unter Rühren ca. 5 Minuten dünsten.

Gewürze, Reis und Lammfleisch zugeben und untermischen.

Fond oder Brühe zugießen, alles umrühren und abgedeckt bei geringer Hitze 35 - 40 Minuten garen.

Mit Petersilie bestreuen