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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

Titel: Penne mit Melonen-Tomatensauce
Kategorien: Teigwaren, Hauptgericht
Menge: 2-3 Portionen

250 Gramm Penne
Salz
1 klein. Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Essl. Olivenöl
1 Pack. Tafelfertige Tomatenzubereitung Kräuter 370g
1 Cantaloupe-Melone (ca 300g)
Pfeffer
Evtl. Zitronensaft
Thymian zum Garnieren

============================ QUELLE ============================
Kaufland / Tip der Woche
-- Erfasst *RK* 31.07.2006 von
-- Christa Gabler

Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Zwiebel und
Knoblauch schälen. Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Knoblauch
fein hacken. Beides in heißem Öl andünsten. Tomatenzubereitung
dazugeben und zirka 3 Minuten garen. Melone halbieren, Kerne'
entfernen; aus der einen Hälfte mit einem Kugelausstecher Kugeln
ausstechen. Von der anderen Hälfte die Schale entfernen. Das
Fruchtfleisch in Stücke schneiden und mit dem Stabmixer fein
pürieren. Melonen püree und Melonenkugeln zur Tomatensauce geben und
heiß werden lassen. Sauce mit Salz, pfeffer und nach Belieben mit
Zitronensaft abschmecken. Zu den abgetropften Nudeln servieren und
mit Thymianblättchen garnieren .

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