Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99

Titel: Nudeln mit Käse-Rahmsauce
Kategorien: Teigwaren
Menge: 4 Portionen

400 Gramm Nudeln (kurze Makkaroni, Muscheln)
2 groß. Zwiebeln
300 Gramm Bergkäse bzw. Emmentaler
250 ml Schlagobers
Salz
Pfeffer a. d. Mühle
Butter
Öl

============================== QUELLE ==============================
aus meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 05.03.2005 von
-- Christa Gabler

Den Käse reiben. Die Zwiebeln in Scheiben schneiden. In einer
Mischung aus Butter und Öl goldbraun rösten. Die Nudeln al dente
kochen. Das Obers zum Kochen bringen. 100 g Käse einrühren. Die gut
abgetropften Nudeln in eine vorgewärmte Schüssel geben. Die Hälfte
vom restlichen Käse darüberstreuen und gut mit den Nudeln vermengen.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Käsesauce darübergießen. Den
restlichen Käse darüberstreuen und die Zwiebelringe darauf verteilen.
Zugedeckt im mittelheißen Backrohr backen, bis der Käse geschmolzen
ist. Eine andere Variante: Schinkenwürfel oder klein geschnittenes
Osterfleisch unter die Nudeln mischen.

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