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  BeitragVerfasst: 14.03.2012, 16:54 Betreff des Beitrags: Nudelpaella
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Nudelpaella
Kategorien: Teigwaren, Fisch
Menge: 6 Portionen

2 Essl. Olivenöl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Teel. Salz
1 Rote Paprikaschote
1 Grüne Paprikaschote
1 klein. Dose Mais
1 klein. Dose Erbsen
100 Gramm Muschelfleisch, gekocht
100 Gramm Krabben oder Crevetten
100 Gramm Tintenfischringe, gekocht
100 Gramm Gekochter Schinken
400 Gramm Gekochte Eiernudeln (Spiralen)
Salz, Pfeffer
Etwas Weißwein
Etwas Zitronensaft
Etwas Worcestersauce
1 Prise Cayennepfeffer
1 Essl. Basilikum
1 Teel. Oregano
200 Gramm Mozzarellakäse
4 Essl. Geschnittener Schnittlauch

============================ QUELLE ============================
aus meiner Zettelwirtschaft
-- Erfasst *RK* 14.11.2004 von
-- Christa Gabler

Das Olivenöl in einer Paellapfanne erhitzen und die geschälte und in
feine Würfel geschnittene Zwiebel darin glasig schwitzen. Die
Knoblauchzehe hacken und mit Salz zerreiben, zu den Zwiebeln geben
und kurz mitschwitzen. Die Paprikaschoten in Streifen schneiden, zu
den Zwiebeln geben und glasig dünsten. Den Mais und sie Erbsen
dazugeben. Die Meeresfrüchte und den in Würfel oder Streifen
geschnittenen Schinken zum Gemüse geben und kurz erhitzen. Die
Nudeln unter die Zutaten heben, erhitzen und anschließend mit Salz,
Pfeffer Weißwein, Zitronensaft, Worcestersauce, Cayennepfeffer,
Basilikum und Oregano kräftig würzen. Den Mozzarellakäse in Scheiben
schneiden und dekorativ auf der Nudelpaella anrichten. Im auf 180 °
C vorgeheizten Backofen 10 bis 12 Minuten backen. Die Nudelpaella
herausnehmen, mit Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.

=====

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