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  BeitragVerfasst: 07.03.2012, 18:29 Betreff des Beitrags: Nudeln mit Scharfer Sauce
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Titel: Nudeln mit Scharfer Sauce
Kategorien: Teigwaren, Champignons, Gewürzgurken
Menge: 4 Personen

Salz
Pfeffer
400 Gramm Grüne Bandnudeln
1 Zwiebel
2 Essl. Butter oder Margarine
30 Gramm Mehl
200 Gramm Schlagsahne
1/4 Ltr. Klare Brühe (Instant)
3-4 Essl. Ketchup
1 Dose Champignonscheiben (212 g)
3 klein. Gewürzgurken (aus dem Glas)
Chilipulver
Curry

============================ QUELLE ============================


1. 2 l Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Nudeln
hineingeben, einmal umrühren und 10-12 Minuten sprudelnd kochen
lassen.

2. Zwiebel schälen und fein würfeln. Im heißen Fett glasig dünsten.
Mehl zugeben und kurz anschwitzen. Mit Sahne und Brühe ablöschen.
Unter Rühren aufkochen lassen. Ketchup einrühren. Champignons
abtropfen lassen. Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden. Pilze
und Gurken in der Sauce erwärmen. Mit je 1/2 TL Chilipulver und
Curry, 2-3 EL Gurkenwasser, Pfeffer und etwas Salz abschmecken.

3. Die Nudeln abtropfen lassen. Auf einer großen Platte anrichten. 2-
3 EL Sauce darübergießen. Die restliche Sauce extra zu den Nudeln
reichen.

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