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  BeitragVerfasst: 17.05.2007, 07:06 Betreff des Beitrags: Kokosreis
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Kokosreis
Kategorien: Beilage, Reis
Menge: 2 Portionen

3 Essl. Pflanzenöl
2 Zwiebeln; in Scheiben
2 Tassen Langkornreis
2 Teel. Salz
4 Tassen Kokosmilch
1 Schuss Safran
Wasser; Menge anpassen

Das Öl in einem schweren Topf heiß werden lassen und die Zwiebeln
darin 10 Minuten goldbraun braten.

Dann Reis, Salz, Kokosmilch und so viel Wasser zugeben, dass der
Reis gut bedeckt ist.

Nach 15 Minuten Kochzeit den Safran zugeben und zugedeckt noch
einmal 5 Minuten kochen, bis der Reis trocken und zart ist.

Passt zu einem scharfen "Vindaloo" mit Schweinefleisch.

Info: Diese Zubereitung stammt ursprünglich aus Burma und wurde
vermutlich von den Engländern nach Indien gebracht.


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  BeitragVerfasst: 17.05.2007, 14:41 Betreff des Beitrags:
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