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  BeitragVerfasst: 08.01.2007, 11:08 Betreff des Beitrags: Nudeln mit Champignons und Porree
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3

Titel: Nudeln mit Champignons und Porree
Kategorien: Teigwaren, Pilze
Menge: 4 Portionen

375 Gramm Bandnudeln
Salz
500 Gramm Porree
500 Gramm Champignons
20 Gramm Butterschmalz
375 ml Schlagsahne
125 ml Wein, weiss
250 Gramm Gouda, mittelalt
Saucenbinder hell, nach Bedarf
Pfeffer aus der Mühle
Muskat

============================ QUELLE ============================
Meggie`s Rezeptbrief 87
-- Erfasst *RK* 08.01.2007 von
-- Christa Gabler

Nudeln in Salzwasser nach Vorschrift garen. Den Porree putzen,
halbieren, waschen und in schmale Streifen schneiden. Die Pilze
putzen, waschen, grosse Köpfe halbieren und in Butterschmalz braun
braten. Den Porree dazugeben und glasig dünsten. Die Nudeln
abgiessen, wieder in den Topf geben und mit dem Gemüse mischen. Die
Sahne mit dem Wein zum Kochen bringen und den grob geriebenen Käse
darin schmelzen lassen. Bei Bedarf Saucenbinder einrühren und
aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die
Sahnesauce mit den Nudeln mischen und sofort servieren. kcal p. P.:
1108

=====

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