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  BeitragVerfasst: 03.12.2006, 19:14 Betreff des Beitrags: Nudel oder Reis Paella
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Küchenfee
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Nudel oder Reis Paella

Zutaten und Zubereitung
500 g Nudeln (Schmetterlingsnudeln) oder Reis
1 Teel. Kurkuma
2 Liter Salzwasser
etwas Öl

Salzwasser mit Kurkuma und Öl zum kochen bringen, Nudeln oder Reis zugeben und garen
Abgießen und das Nudel- Reiswasser auffangen und 500 ml. bei Seite stellen

3 Eßl. Öl
1 Gemüsezwiebel, in feine Streifen schneiden
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 rote Paprikaschote, gewürfelt
100 g Mohren in dünne Scheiben
100 g Mini-Maiskolben
100 g Kaiserschoten
100 g Spargelspitzen, aus dem Glas
wer mag 75 g schwarze Oliven
1 Eßl. Mehl

Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln darin anbraten, das Gemüse der Reihenfolge im abstand von 5 Minuten zugeben und garen
Mit Mehl bestäuben und 3 Minuten mit anschwitzen, mit Nudelwasser ablöschen und so lange köcheln lassen bis es etwas angedickt ist
Nudeln und wer mag Oliven zugeben

Mit Salz und Pfeffer würzen, wer es scharf mag, kann auch noch mit Samba-Oelek abschmecken

Schmeckt auch sehr gut mit gebratenem Hähnchenfleisch oder Thunfisch in Öl, aus der Dose ( Öl aber bitte abgießen )
Oder beide Sorten

_________________
wünsche euch allen einen schönen Tag

liebe grüße Regina


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