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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

Titel: Nudelröllchen auf Salatbett
Kategorien: Teigwaren
Menge: 1 Rezept

4 Lasagneblätter
Salz
100 Gramm Butter
60 Gramm Rauchfleisch in dünnen Scheiben
200 Gramm Feta
2-3 Tomaten ca 200 g
1 Bund Schnittlauch
Pfeffer
1 klein. Kopfsalat

============================== QUELLE ==============================
gepostet von Ulrike in der ML Zuckerwatte
-- Erfasst *RK* 02.10.2005 von
-- Christa Gabler

Nudelblätter in Salzwasser mit 1 Tl Butter in 8-10 Min bißfest garen,
kalt abschrecken, trockentupfen und mit Rauchfleischscheiben belegen.
Feta zerbröseln. Die restliche Butter zerlassen, mit dem Käse
verkneten und die Masse durch ein feines Sieb streichen. Tomaten
waschen, halbieren, entkernen und fein würfeln. Schnittlauch
abbrausen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden. 3/4 von
beiden unter die Käsecreme mischen, mit Pfeffer abschmecken und auf
das Rauchfleisch streichen. Nudelblätter aufrollen und halbieren.
Salat in Blätter teilen, abbrausen, trockenschleudern, auf Tellern
anrichten. Nudelröllchen darauf legen, mit Tomaten und Schnittlauch
bestreuen.

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