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Fleischwurst-Nudelpfanne mit Senfsahne
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Autor:  Heimi [ 08.07.2005, 18:02 ]
Betreff des Beitrags:  Fleischwurst-Nudelpfanne mit Senfsahne
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

Titel: Fleischwurst-Nudelpfanne mit Senfsahne
Kategorien: Teigwaren
Menge: 4 Portionen

1 St Lauch
2 Paprika
-- rot
500 Gramm Fleischwurst
200 ml Sahne
1 Essl. Senf
-- mittelscharf
1 Essl. Senf
-- süss
1 Teel. Honig
1 Essl. Balsamico-Essig
Gemüsebrühepulver
Pfeffer
4 Portionen gekochte Nudeln
-- Muschelnudeln, Farfalle
-- oder Spiralen

============================== QUELLE ==============================
Erfasst vom heimischen Herd

Den Lauch gründlich waschen und in relativ breite Ringe schneiden.
Aus den Paprikaschoten Strunk, Kerne und weiße Innenhäute entfernen
und in relativ große Würfel schneiden. Beides in Butter oder
Margerine anschwitzen und die in relativ große Würfel geschnittene
Wurst dazugeben. Etwas mitbraten und dann mit Sahne ablöschen.
Aufkochen lassen, die Senfsorten, den Honig und den Balsamico
zugeben und kräftig kochen lassen, bis die Flüssigkeit ca. bis zur
Hälfte verdampft ist und die Sahne sämig ist. Mit Gemüsebrühenpulver
und reichlich Pfeffer aus der Mühle abschmecken und die Nudeln
daruntermischen. Die Nudeln heiß werden lassen und mit
Schnittlauchröllchen bestreut servieren. Guten Appetit!

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