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| Bandnudeln mit Rauke und getrockneten Tomaten https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=855&t=9594 |
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| Autor: | elkhee [ 08.07.2006, 21:07 ] |
| Betreff des Beitrags: | Bandnudeln mit Rauke und getrockneten Tomaten |
Bandnudeln mit Rauke und getrockneten Tomaten 400 g Bandnudeln Salz 2 Knoblauchzehen 100 g getrocknete Tomaten in Öl 60 g Pinienkerne 100 ml Gemüsebrühe 2-3 EL Zitronensaft 2-3 EL weißer Balsamico-Essig bunter Pfeffer Zucker 150 g Rauke Nudeln kochen. Rauke putzen, waschen und abtropfen lassen. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Tomaten abtropfen lassen und in Streifen schneiden, Öl auffangen. Öl in der Pfanne erhitzen. Knoblauch und Pinienkerne rösten, Tomaten zufügen und kurz mitbraten. Mit Brühe, Zitronensaft, sowie Essig ablöschen und kurz aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und etwas abkühlen lassen. Alles miteinander vermischen und auf Tellern anrichten. |
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