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| Bucatini mit Sellerie-Olivensauce https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=855&t=15039 |
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| Autor: | Klaus [ 25.10.2007, 19:32 ] |
| Betreff des Beitrags: | Bucatini mit Sellerie-Olivensauce |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2 Titel: Bucatini mit Sellerie-Olivensauce Kategorien: Sauce, Pastasauce Menge: 2 Portionen 4 Essl. Olivenöl 1/8 Ltr. Abkochwasser der Bucatini 15 Schwarze Oliven (entkernt) 250 ml Sahne Schwarzer Pfeffer, Salz 100 Gramm Parmesan 500 Gramm Bucatini ============================ QUELLE ============================ Toni, mein italienischer Ex-Nachbar -- Erfasst *RK* 21.09.2007 von -- Klaus Kremer Den Staudensellerie in Scheibchen schneiden und im heissen Oel 5min anschwitzen. Mit dem Abkochwasser abloeschen und darin garkochen. Die Oliven zum Staudensellerie geben kurz mitkoecheln lassen und dann mit dem Puerierstab zu einer saemigen Sauce verarbeiten. Sahne einruehren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Bucatini zubereiten, auf einer Platte anrichten, Sauce unterheben und alles mit geriebenem Parmesan bestreuen. Tipp: Bucatini sind etwas dickere Spaghetti. ===== |
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