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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2
Titel: Bucatini mit Sellerie-Olivensauce
Kategorien: Sauce, Pastasauce
Menge: 2 Portionen
4 Essl. Olivenöl
1/8 Ltr. Abkochwasser der Bucatini
15 Schwarze Oliven (entkernt)
250 ml Sahne
Schwarzer Pfeffer, Salz
100 Gramm Parmesan
500 Gramm Bucatini
============================ QUELLE ============================
Toni, mein italienischer Ex-Nachbar
-- Erfasst *RK* 21.09.2007 von
-- Klaus Kremer
Den Staudensellerie in Scheibchen schneiden und im heissen Oel 5min
anschwitzen. Mit dem Abkochwasser abloeschen und darin garkochen.
Die Oliven zum Staudensellerie geben kurz mitkoecheln lassen und
dann mit dem Puerierstab zu einer saemigen Sauce verarbeiten. Sahne
einruehren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Bucatini
zubereiten, auf einer Platte anrichten, Sauce unterheben und alles
mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Tipp: Bucatini sind etwas dickere Spaghetti.
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