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| Autor: | elkhee [ 07.06.2007, 22:14 ] |
| Betreff des Beitrags: | Arabischer Gewürzreis |
Arabischer Gewürzreis 150 g Schalotten 3 EL Olivenöl 3 Knoblauchzehen ¼ TL schwarzer Pfeffer 1 TL Kurkuma ¼ TL scharfer Rosenpaprika je 1 Msp. Koriander, Zimt, Nelken, Muskat, Piment, Kardamom 1 Dose geschälte Tomaten (240 g Abtropfgewicht) 3 EL gehackten Koriander 2 EL gehackte Petersilie 200 g Basmatireis 300 ml Gemüsebrühe Gehackte Schalotten und Knoblauchzehen in Öl kurz anbraten. Reis, Tomaten und Gewürze darin 5 Minuten dünsten. Brühe angießen, aufkochen und etwa 20 Minuten garen. 10 Minuten zugedeckt quellen lassen und eventuell nachwürzen. |
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