Michis-Backforum

Bunter Reis mit Mett- Klößchen

Zutaten für 4 Personen:

500 g Mett
2 Eßl.Öl
300g Champignons
2 Bund Frühlingszwiebeln
oder 1 große Stange Porree
250g Langkornreis
2 Eßl.Gemüsebrühe(Instant)
2 große Tomaten
Salz und Pfeffer
½ l. Wasser

Zubereitung:

Aus dem Mett kleine Klößchen formen und in Öl anbraten.
Frühlingszwiebeln und Champignons in Stücke schneiden, zu den Klößchen geben und mit braten.
Alles aus der Pfanne herausnehmen.
Reis im Bratfett andünsten, 1/2l.Wasser zugießen,aufkochen lassen und Brüche einrühren.
Dann alles zugedeckt ca. 18 Minuten köcheln lassen.
Die Tomaten in kleine Würfel schneiden.
Klößchen,Champigons und Frühlingszwiebeln da zu geben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tomatenwürfel darüberstreuen.

lecker