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| Schupfnudel mit Weisskraut https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=853&t=16201 |
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| Autor: | Heimi [ 10.04.2008, 06:21 ] |
| Betreff des Beitrags: | Schupfnudel mit Weisskraut |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Schupfnudel mit Weisskraut Kategorien: Kartoffel, Kohl Menge: 4 Portionen 500 Gramm Gekochte Kartoffeln 500 Gramm Mehl 1 Ei Muskat Salz 2 Zwiebeln 100 Gramm Fett 500 Gramm Rohes Sauerkraut ============================ QUELLE ============================ aus meiner Rezeptsammlung -- Erfasst *RK* 24.08.2007 von -- Christa Gabler 1 - 2 Tage alte, gekochte Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken und mit dem Mehl, dem Ei, etwas Muskat und einer Prise Salz zu einem festen Teig kneten. Auf dem bemehlten Backbrett zu fingerlangen und fingerdicken Würstchen formen, »schupfen«. In kochendes Wasser geben und nach dem Aufschwimmen mit dem Schaumlöffel herausnehmen und auf dem Backbrett zum Trocknen auslegen. Zwiebeln fein schneiden, in heißem Fett hellgelb rösten, Sauerkraut hinzugeben und heiß dämpfen. Dann die Schupfnudeln zugeben und alles unter öfterem Wenden hellbraun anbacken. ===== |
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| Autor: | moat [ 10.04.2008, 09:48 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
Mjam Schupfnudeln mit Kraut (ich kenn es ja unter der Bezeichnung oder mit Sauerkraut...) Weisskraut ist im Süden was anderes.... eher eine süss-saure recht mjam angelegenheit |
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| Autor: | Heimi [ 10.04.2008, 10:12 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
Ich nehme auch sauerkraut dazu menn kann aber auch Weißkraut nehmen, mir schmeckt es mit Sauerkraut besser |
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