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  BeitragVerfasst: 18.04.2012, 13:05 Betreff des Beitrags: Schweizer Bauernrösti
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Schweizer Bauernrösti
Kategorien: Kartoffeln, Käse
Menge: 4 Portionen

1 Zwiebel
500 Gramm Große Kartoffeln
2 Essl. Öl
50 Gramm Magere Schinkenwürfel
100 Gramm Geriebener Emmentaler
4 Eier
Salz
Pfeffer
Paprika, edelsüß

============================ QUELLE ============================
aus meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 18.04.2012 von
-- Christa Gabler

Zwiebel in feine Würfel schneiden. Die Kartoffeln schälen und in
Stifte hobeln. Öl in einer Pfanne mit Deckel erhitzen und den
Schinken und die Zwiebeln darin kurz anbraten. Dann die
Kartoffelstifte beifügen und unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Mit
Salz und Pfeffer abschmecken. Danach den Inhalt der Pfanne zu einem
Rösti formen (in der Pfanne) und die Hälfte des Käses darüber
streuen. Eier verquirlen, und Pfeffer würzen und darüber gießen.
Zugedeckt bei schwacher Hitze 6-8 Minuten stocken lassen. Rösti
danach wenden und weitere 6 Minuten backen

=====
Danach mit dem restlichem Käse und mit Edelsüß-Paprika bestreuen. Schnittlauch waschen und mit der Schere in Röllchen direkt darüber streuen.

_________________
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