Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

Titel: Ofenkartoffel mit Cornichons-Dip
Kategorien: Kartoffel-, Gemüsegerichte
Menge: 4 PERSONEN

4 groß. Ofenkartoffeln (à ca. 200 g)
2 Zwiebeln
150 Gramm Bacon
150 Gramm Cornichons
100 Gramm Frischkäse
300 Gramm Quark
1 Essl. Mittelscharfer Senf
Salz
Bunter Pfeffer
Frisch gemahlen
Zucker

Kartoffeln in kochendem Wasser etwa 20 Minuten vorgaren. Elektro-
Backofen auf 200 °C vorheizen. Zwiebeln abziehen, mit dem Bacon in
Streifen schneiden und in einer beschichteten Pfanne rösten.
Kartoffeln jeweils in Alufolie einwickeln und im Backofen weitere 20-
30 Minuten garen (Elektro- und Erdgasbackofen: 200 °C/Stufe 4,
Umluft 180 °C). Cornichons fein würfeln, mit Frischkäse, Quark und
Senf verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker pikant abschmecken.
Kartoffeln kreuzweise einritzen, etwas auseinander drücken,
Cornichon-Creme darauf geben und mit Zwiebel-Bacon-Mix als Topping
servieren. Nach Wunsch mit Dill garnieren.


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