Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3

Titel: Kartoffel-Maultaschen mit Apfelquark-Fülle*
Kategorien: Süßspeise, Vegetarisch
Menge: 4 Portionen

400 Gramm Apfelscheiben
2 Essl. Butter
2 Eier
1 Eigelb
100 Gramm Feine Haferflocken
2 Essl. Haferflocken
120 Gramm Honig
400 Gramm Kartoffeln (festkochend)
100 Gramm Mehl
300 Gramm Quark
70 Gramm Rosinen
1 Ltr. Saure Sahne

============================ QUELLE ============================
www.schmeck-den-sueden.de
-- Erfasst *RK* 15.01.2007 von
-- Christa Gabler

Die Kartoffeln kochen, abkühlen lassen, pellen und durch die
Kartoffelpresse drücken. Mit dem Mehl, den Haferflocken, Eiern und
der Butter zu einem Teig verkneten und ruhen lassen.

Quark mit der Sahne verrühren. Die Apfelscheiben, Rosinen, Honig und
die zwei EL Haferflocken untermengen.

Den Teig 3 mm dick ausrollen, in Quadrate (10 x 10 cm) schneiden,
auf eine Hälfte die Füllung geben, die andere Hälfte darüberklappen,
andrücken und mit Eigelb bestreichen. Bei 180 Grad C ca. 40 Minuten
backen.

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