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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

Titel: Frankfurter Grüne Soße Kartoffeln
Kategorien: Kartoffeln, Hauptgericht
Menge: 1 Rezept

==================== ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN ====================
1 kg Neue Kartoffeln
Salz
8 Eier
1 Kräutermischung für Grüne Soße oder 50 g
-- gemischte Kräuter (z. B
Petersilie, Dill, Schnittlauch, Kerbel,
-- Sauerampfer, Borretsch, Estragon)
1 klein. Zwiebel
150 Gramm Mayonnaise
150 Gramm Vollmilchjoghurt
Etwas Streuwürze (z. B. Knorr Aromat Universal)
Weißer Pfeffer
Zitronensaft

============================ QUELLE ============================
-- Erfasst *RK* 27.07.2004 von
-- Christa Gabler

1. Die Kartoffeln waschen und kräftig bürsten. In wenig Salzwasser
ca. 20 Minuten kochen. Eier hart kochen, abschrecken und pellen.

2. Die Kräuter waschen, trockenschütteln und fein hacken. Zwiebel
schälen und ebenfalls fein hacken.

3. Mayonnaise und Joghurt verrühren, mit Streuwürze, Satz, Pfeffer
und Zitronensaft abschmecken. Kräuter und Zwiebel unterheben. Grüne
Soße zu Kartoffeln und Eiern reichen.

Pro Portion ca. 583 kcal; 23 g E, 35 g F, 45 g KH

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

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