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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Bierkartoffeln
Kategorien: Beilage, Kartoffeln
Menge: 1 Rezept

==================== ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN ====================
750 Gramm Karoffeln
1/4 Ltr. Braunbier
1/4 Ltr. Brühe
40 Gramm Kochpfefferkuchen
1 Essl. Zucker
1 Zwiebel
4 Nelken
1/2 Lorbeerblatt
1 Teel. Kartoffelmehl
Etwas Essig oder Zitronensaft

============================ QUELLE ============================

-- Erfasst *RK* 06.01.2004 von
-- Christa Gabler

Die Kartoffeln nicht zu weich kochen, abpellen und in dicke Scheiben
schneiden. Das Braunbier, die Brühe, den Kochpfefferkuchen mit dem
Zucker, den gewürfelten Zwiebeln, den Nelken und dem Lorbeerblatt
zusammen aufkochen und etwa 15 Minuten leise ziehen lassen. Brühe
durch ein Sieb gießen, aufkochen, mit dem Kartoffelmehl andicken und
kräftig süß-sauer bschmecken. Kartoffelscheiben hineingeben und bei
niedriger Temperatur noch etwa 15 Minuten dünsten lassen.

Diese Bierkartoffeln nach einem alten ostpreußischen Gutsrezept
schmecken ausgezeichnet zu Rindfleisch.

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