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| Ziegenfrischkäse mit Erdbeer-Basilikum-Soße https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=842&t=9318 |
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| Autor: | Heimi [ 12.06.2006, 07:21 ] |
| Betreff des Beitrags: | Ziegenfrischkäse mit Erdbeer-Basilikum-Soße |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2 Titel: Ziegenfrischkäse mit Erdbeer-Basilikum-Soße Kategorien: Vorspeise, Ziegenkäse Menge: 4 Portionen 200 Gramm Ziegenfrischkäse 50 Gramm Butter 100 Gramm Crème fraîche 1 Eigelb 1 Limette; den Saft 1 Essl. Eingelegter grüner Pfeffer 4 Blätter Weiße Gelatine 250 Gramm Erdbeeren 1 Teel. Zucker 4 Blätter Basilikum ============================ QUELLE ============================ Meggie`s Rezeptbrief Nr. 20 -- Erfasst *RK* 12.06.2006 von -- Christa Gabler Zubereitung: Frischkäse mit Butter, Crème fraîche, Eigelb und Limettensaft schaumig rühren. Pfefferkörner zerdrücken und unter dieFrischkäsecreme rühren. Gelatine nach Anweisung auflösen und ebenfalls unter die Creme rühren. In eine runde Form oder Schüssel streichen und 12 Stunden kühl stellen. Erdbeeren halbieren. Die Hälfte der Erdbeeren mit Zucker pürieren. Basilikumblätter fein hacken und mit restlichen Erdbeerhälften unter das Püree mischen. Käsecreme auf eine Platte stürzen. Erdbeersoße getrennt dazu servieren. ===== |
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