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  BeitragVerfasst: 18.07.2008, 14:35 Betreff des Beitrags: Wildreis-Puffer
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Wildreis-Puffer
Kategorien: Vorspeise, Reis
Menge: 4 Portionen

75 Gramm Wildreis-Mischung
1 klein. Zwiebel
2 Teel. Butter
1 Ei
1 Essl. Mehl
2 Teel. Abgeriebene Bio-Orange
S + P
1-2 Essl. Öl

============================ QUELLE ============================
aus meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 18.07.2008 von
-- Christa Gabler

Den Reis nach Packungsanleitung garen. Anschließend ausdämpfen und
etwas abkühlen lassen.

Inzwischen die Zwiebel schälen, sehr fein würfeln und im Fett
goldgelb dünsten. Etwas abkühlen lassen.

Den Reis mit der Zwiebel vermengen. Das Ei mit Mehl, Oranganschale
und - saft verquirlen und unter den Reis mischen. Die Masse mit Salz
und Pfeffer würzen.

Das Öl in einer beschichteten Pfanne heiß werden lassen. Den
Reisteig eßlöffelweise in die Pfanne geben, etwas flachdrücken und
von beiden Seiten in je etwa 3 Minuten knusprig braun backen.

=====

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