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Zwiebelmett-Bananen-Brötchen
Zutaten:
4 Brötchen, 250 g Zwiebelmett, 1 Knoblauchzehe,
125 g geriebener Käse(je nach Geschmack), 2 Bananen,
Curry, 2 Eier, 1 Zwiebel.
Zubereitung:
Die Zwiebel und die Knoblauchzehe abziehen und fein hacken, mit dem Zwiebelmett verrühren. Die Brötchen halbieren. Das Mett auf die Brötchen streichen und 5 Minuten im Backofen grillen.
Den Käse reiben, die Bananen in Scheiben schneiden. Die Brötchen mit den Bananenscheiben belegen, das Currypulver darüber stäuben.
Die Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen und mit dem geriebenen Käse vermischen, dann das Eigelb dazu geben. Die Masse auf die Brötchen verteilen.
Die Brötchen noch mal in den Backofen und ca. 5 Minuten überbacken bis sie schön knusprig sind.
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