hört sich gut an.
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| Autor: | moat [ 03.05.2006, 14:57 ] |
| Betreff des Beitrags: | Senfgurken mit Apfel |
Senfgurken mit Apfel Zutaten: 3 große Salatgurken (je ca. 600 g) 2 säuerliche Äpfel ½ l Reisessig (ersatzweise milden Weinessig) ½ l Wasser 150 g Zucker 1 großer Bund Dill 50 g Senfkörner 5 Lorbeerblätter Zubereitung: Die Gurken schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Die Gurken in fingerlange dünne Streifen schneiden. Die Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und die Viertel in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Den Essig mit ½ l Wasser und dem Zucker zum kochen bringen. Die Gurken und die Äpfel hineingeben, einmal aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und ca. 24 Stunden ziehen lassen. Die Gurken und die Äpfel aus dem Essigsud heben. Den Dill waschen, trockenschütteln und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Die Gurken, Äpfel und Dill, den Senfkörnern und Lorbeerblättern in die vorbereiteten Gläser füllen. Den Essigsud nochmals aufkochen, lauwarm abkühlen lassen und über die Gurken gießen. Sie sollen ganz bedeckt sein. Die Gläser verschließen. Die Gurken vor dem Verzehr mind. 1 Woche ziehen lassen. Ich hab sie mit mildem Weinessig einem Weissweinessig gemacht. Meine Mutter fand sie klasse. gehört ja eigentlich irgendwie zu Einmachen/Einkochen/Marmeladen (Gurken gibt es ja das ganze Jahr ;) ) |
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| Autor: | Michi [ 04.05.2006, 08:06 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
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