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  BeitragVerfasst: 12.03.2006, 14:37 Betreff des Beitrags: Sahnekohl
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1

Titel: Sahnekohl
Kategorien: Gemüse, Beilage
Menge: 4 Portionen

250 Gramm Durchwachsener Räucherspeck
2 Zwiebeln
600 Gramm Junger Weiß- oder Spitzkohl
200 Gramm Gemüsebrühe (Instant)
100 Gramm Sahne
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Muskat
1 Prise Cayennepfeffer
1 Essl. Kümmel

============================== QUELLE ==============================
gepostet von Ulrike in der ML Zuckerwatte
-- Erfasst *RK* 12.03.2006 von
-- Christa Gabler

Speck in feine Streifen schneiden. Zwiebeln abziehen und in feine
Scheiben schneiden. Speck in einer großen Pfanne auslassen, Zwiebel
zugeben, kurz mitbraten. Kohl putzen, Strunk herausschneiden. Kohl
in feine Streifen schneiden und waschen. Zu den Speckzwiebeln geben,
kurz mitbraten und Brühe angießen. Zugedeckt bei mäßiger Hitze 8-10
Min köcheln lassen. Sahne angießen und alles im offenen Topf weitere
5-6 Min köcheln lassen. Sahnekohl mit Salz, Pfeffer, Muskat und
Cayennepfeffer und Kümmel abschmecken und vor dem Servieren kurz
ziehen lassen.

=====

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