Michis-Backforum

Schwiegermutter`s Kartoffelklösse

Zutaten:
1 kg Pellkartoffel vom Vortag
1 Tasse Haferflocken
1 Tasse Hartweizengrieß
2 Tassen Semmelbrösel
4 EL Mehl
etwas Salz, Muskatnuß
2 Eier
etwas Öl

Zubereitung:
Die geschälten Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken. Die
Hälfte der Semmelbrösel in etwas Öl schön goldbraun rösten und
zu den durchgepressten Kartoffeln mit den Haferflocken, dem Grieß,
dem Mehl und den Eiern dazugeben. Alles gut verkneten und würzen.
Den Teig zu Klössen formen und in kochendes Salzwasser geben.
Leicht kochen lassen ,bis die Klösse an die Oberfläche kommen, dann
noch ca. 5 Minuten ziehen lassen.