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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

Titel: Schwarzwälder-Schinken-Carpaccio mit bunter Paprikavi ...
Kategorien: Salat, Vorspeise
Menge: 4 Portionen

2 Essl. Essig
1 Knoblauchzehe
1 Beet Kresse
6 Essl. Pflanzenöl
1 Rote, grüne und gelbe Paprikaschote (jeweils)
Salz, Pfeffer, Zucker
1 Bund Schnittlauch
200 Gramm Schwarzwälder-Schinken-Scheiben, dünn geschnitten
Zucker
1 Zwiebel

============================ QUELLE ============================
www.schmeck-den-sueden.de
-- Erfasst *RK* 13.08.2006 von
-- Christa Gabler

Mit der Knoblauchzehe 4 große Teller ausreiben, die Schinkenscheiben
locker anrichten.

Für die Vinaigrette Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker verrühren.
Dann das Öl langsam zugießen und mit einem Schneebesen kräftig
unterschlagen.

Zwiebel und Paprika putzen und ganz fein würfeln. Kräuter waschen,
Kresse vom Beet, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Alles unter die
Vinaigrette rühren und über das Schinken-Carpaccio verteilen.

Mit Baguette servieren.

: O-Titel : Schwarzwälder-Schinken-Carpaccio mit bunter
: > Paprikavinaigrette*

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