Potato - Cakes
(Kartoffelplätzchen)
Für 10 Stücke:
750g Kartoffeln
Salz
100 g Butter oder Margarine
150 g Mehl
4—5 EL Milch
Mehl zum Bestäuben
Fett für das Backblech
Kümmel, Thymian
Kartoffeln schälen waschen, grob würfeln und gar kochen. Dann
abgießen und durch eine Kartoffelpresse drücken oder
zerstampfen. Den Brei salzen und etwas auskühlen lassen. 50 g
Fett und das Mehl zugeben und so viel Milch zugießen, daß ein
lockerer, aber gut formbarer Teig entsteht.
Aus dem Teig eine Rolle formen und in 10 Stücke teilen. Jedes
Stück leicht mit Mehl bestäuben und zu einer Kugel formen. Auf
ein gut gefettetes Backblech setzen und zu einem runden Fladen
von etwa 10 cm Durchmesser auseinanderdrücken. Mit Kümmel
und (oder) Thymian bestreuen, die restliche Butter oder
Margarine in Flöckchen darauf verteilen und im auf 200 Grad
vorgeheizten Backofen (Gas 3) etwa 30 Minuten goldbraun und
knusprig backen. Vor dem Servieren mit grobkörnigem Salz
bestreuen.
Vorbereitungszeit : etwa 60 Minuten
Garzeit: etwa 30 Minuten
Pro Stück etwa 3 g Eiweiß, 9 g Fett, 22 g Kohlenhydrate = 774
Joule (185 Kalorien)
