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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

Titel: Maque Choux
Kategorien: Gemüse, Südstaaten
Menge: 6 Portionen

============================== ZUTATEN ==============================
1/4 Tasse Butter (60g)
1 Tasse Zwiebeln, grob gehackt (130g)
2 Knoblauchzehen, gehackt
3 Essl. Entfettete Hühnerbrühe, vorzugsweise
-- selbstgemacht
2 Tassen Maiskörner, frisch oder TK (500g)
1 Tasse Junge Limabohnen, gekocht (170g)
1 Tasse Eiertomaten, entkernt und kleingewürfelt (160g)
1 Teel. Zucker
2 Essl. Glatte Petersilie, frisch gehackt
2 Teel. Thymian, getrocknet
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

============================== QUELLE ==============================
USA-Kochbuch
-- Erfasst *RK* 07.10.2003 von
-- Christa Gabler

Butter auf mittlerer Stufe in einer beschichtete Pfanne zerlassen.
Zwiebel zufügen und 10 Minuten glasig werden lassen. Knoblauch
zugeben und weitere 2 Minuten braten.

Die Brühe und den Mais zuzfügen und 8 Minuten garen lassen. Die
Limabohnen und die Tomaten zugeben, mit Zucker bestreuen und 5
Minuten unter Rühren kochen lassen, bis die Tomaten weich sind. Dann
mit Petersilie und Thymian würzen und mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Sofort servieren.

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