Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

Titel: Kartoffelschnee mit Chillibutter
Kategorien: Beilage, Kartoffeln
Menge: 4 Portionen

700 Gramm Mehlig kochende Kartoffeln
Salz
1-2 Rote Chilischoten
2-3 Knoblauchzehen
80 Gramm Butter
1/2 Bund Glatte Petersilie

============================== QUELLE ==============================
schöner essen 10/05
-- Erfasst *RK* 14.09.2005 von
-- Christa Gabler

Kartoffeln schälen, waschen, würfeln und in Salzwasser 15-20 Minuten
kochen. Chilischote in Ringe schneiden, Knoblauch pellen und in
feine Scheiben schneiden. Butter in einer Pfanne schmelzen lassen.
Chili und Koblauch darin 3-4 Minuten bei milder Hitze goldbraun
braten. Petersilie grob hacken.

Kartoffeln abgießen, ausdämpfen lassen und durch die Kartoffelpresse
direkt auf 4 Teller drücken. Mit der Knoblauch-Chili-Butter
gleichmäßig beträufeln und mit Petersilie bestreuen. Dazu paßt
Rumpsteak

Pro Portion 231 kcal, E 2g, F 16g, KH 17g

=====