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| Autor: | Heimi [ 13.09.2005, 08:40 ] |
| Betreff des Beitrags: | Karamellzwiebeln |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Karamellzwiebeln Kategorien: Beilage, Zwiebeln Menge: 4 Portionen 1 Glas Perlzwiebeln 4 Essl. Zucker 1/4 Ltr. Coca-Cola 3 Knoblauchzehen Tabasco 1 Bund Glatte Petersilie ============================== QUELLE ============================== Das Original Coca-Cola Kochbuch -- Erfasst *RK* 31.03.2003 von -- Christa Gabler Die Perlzwiebeln abtropfen lassen. Den Zucker in einen Topf mit dicken Boden geben und bei schwacher Hitze langsam schmelzen. Wenn der Zucker goldbraun ist, mit Coca- Cola ablöschen und die Mischung solange kochen lassen, bis sich der Zucker wieder gelöst hat. Dann den Knoblauch schälen, pressen und zusammen mit 2 Spritzern Tabasco dazugeben. Als Letztes wandern die Perlzwiebeln in den Topf. Das Ganze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis nur noch gut ein Drittel der Flüssigkeit übrig ist. Die Petersilie waschen, hacken und dazugeben. Die Karamellzwiebeln abkühlen lassen - fertig ist eine 1A-Grillbeilage ===== |
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