Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

Titel: Karamellzwiebeln
Kategorien: Beilage, Zwiebeln
Menge: 4 Portionen

1 Glas Perlzwiebeln
4 Essl. Zucker
1/4 Ltr. Coca-Cola
3 Knoblauchzehen
Tabasco
1 Bund Glatte Petersilie

============================== QUELLE ==============================
Das Original Coca-Cola
Kochbuch
-- Erfasst *RK* 31.03.2003 von
-- Christa Gabler

Die Perlzwiebeln abtropfen lassen.

Den Zucker in einen Topf mit dicken Boden geben und bei schwacher
Hitze langsam schmelzen. Wenn der Zucker goldbraun ist, mit Coca-
Cola ablöschen und die Mischung solange kochen lassen, bis sich der
Zucker wieder gelöst hat.

Dann den Knoblauch schälen, pressen und zusammen mit 2 Spritzern
Tabasco dazugeben. Als Letztes wandern die Perlzwiebeln in den Topf.
Das Ganze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis nur noch gut ein
Drittel der Flüssigkeit übrig ist.

Die Petersilie waschen, hacken und dazugeben. Die Karamellzwiebeln
abkühlen lassen - fertig ist eine 1A-Grillbeilage

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