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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

Titel: Pfälzer Gurkenschmaus
Kategorien: Gemüse, Gurke, Käse
Menge: 4 Personen

250 Gramm Frische Frühstücksgurken
150 Gramm Tomaten
1 klein. Becher Creme fraiche
100 ml Wein
Dill
1 Schalotte
Estragon
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zucker
Etwas Pfälzer Ziegenkäse

============================== QUELLE ==============================
Himmel un' Erd

Gurken würfeln und in Öl mit etwas Zucker leicht andünsten. Salz und
Pfeffer und die Hälfte vom Wein dazugeben. In eine feuerfeste Form
verteilen. Creme fraiche mit Dill und Estragon vermengen und über
die Gurken verteilen. Tomaten schälen, entkernen, klein schneiden.
Schalotte würfeln und die kleingeschnittenen Tomaten zugeben, alles
kurz dünsten. Diese Masse über die Gurken geben. Ziegenkäse in
kleinen Krümelchen über die Tomatenmasse streuen und kurz überbacken.

Rezept von Manfred Hook aus Altrip

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