Michis-Backforum

Käse-Kartoffelscheiben

Zutaten:

3 große Kartoffeln ungeschält und in dicke Scheiben geschnitten
75 g. Semmelbrösel
40 g. Parmesankäse
1 ½ Tl. Chilipulver
2 verschlagene Eier
Öl zum frittieren
Chilipulver zum bestäuben ( nach Geschmack )


Zubereitung

Kartoffelscheiben in kochendes Wasser ca. 10-12 Min. kochen, bis sie fast gar sind.( abgießen)

Semmelbrösel, Parmesan und Chilipulver in einer Schüssel vermischen.
Eier in eine Schale geben und mit einer Gabel verschlagen.

Kartoffeln zuerst im Ei dann in die Semmelbröselmischung von beiden Seiten gut panieren.

Das Öl in einer Friteuse oder Topf auf 180°C erhitzen. Kartoffeln einzeln 4-5 Min. frittieren.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Nach belieben mit Chilipulver bestäuben.


Quelle: Vegetarisch Kochen / Die besten Rezepte aus aller Welt.