Kyaras Toskana-Röllchen
Zutaten
400 ml. Milch
5 Eier
200 g. gesiebtes Mehl
1 Tl. Backpulver
Salz
Pfeffer
getr. Petersilie
Öl zum braten der Pfannkuchen
Für die Füllung
Frischkäse **Buko Toskana**
Zubereitung
Milch und Eier verquirrlen, Mehl und Backpulver nach und nach einrieseln lassen und schön luftig locker aufschlagen. Salzen und Pfeffern und Petersilie unterrühren. Öl in einer Pfanne erhitzen, dünne Pfannkuchen darin ausbacken. Pfannkuchen auf Küchenpapier abtropfen lassen. Nach dem Auskühlen mit Frischkäse bestreichen und aufrollen. In etwa 2 cm. dicke Stücke schneiden und auf Teller anrichten, mit Coctailtomaten anrichten.
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