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| Autor: | Kempi [ 09.01.2005, 19:38 ] |
| Betreff des Beitrags: | Orangen-Nudeln |
Orangen-Nudeln Zutaten: 2 Orangen 2 Schalotten 1/2 Bund Koriandergrün 400g Penne oder Rigatoni 2 EL Olivenöl Salz Pfeffer 1-2 TL rosa Pfeffer Instant-Gemüsebrühe Zubereitung: Eine Orange heiß abspülen und die Schale dünn auf der Küchenreibe abreiben. Die Schalotten schälen und in dünne Streifen schneiden. Den Koriander grob hacken. Die Nudeln nach Packungsanweisung garen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Schalottenstreifen darun bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Die Orangenschale dazugeben und kurz anschwitzen, die Nudeln abgießen, untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles auf eine Platte geben und mit dem rosa Pfeffer bestreuen. Dazu passt prima ein Gericht mit Hähnchen. G. Kempi |
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