Mmh Raclette, muß wohl meines auch mal wieder aus dem
Schrank holen, esse ich auch gerne.
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| Autor: | Heimi [ 11.12.2006, 18:41 ] |
| Betreff des Beitrags: | Käse aus dem Pfännchen a la Raclette |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3 Titel: Käse aus dem Pfännchen a la Raclette Kategorien: Käse, Snack Menge: 4 Portionen 800 Gramm Pikantje van Gouda 1-1 1/2 kg Kartoffeln 250 Gramm Roher Schinken oder 200 Gramm Salami Salz Pfeffer aus der Mühle Knoblauch (nach Belieben) ============================ QUELLE ============================ Meggie`s Rezeptbrief 86 -- Erfasst *RK* 11.12.2006 von -- Christa Gabler Den Käse in 2 bis 3 Millimeter dicke Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten. Die Kartoffeln in der Schale gar kochen. Besonders gut schmecken sie, wenn sie in einem speziellen Kartoffelfeuertopf zubereitet werden. Jeder Gast stellt sich nun am Tisch sein Pfännchen selbst zusammen: Entweder nur den Käse hineinlegen (eventuell in passende Größe schneiden) und im Raclettegerät schmelzen lassen. Oder zuerst Schinken oder Salami hineinlegen und mit dem Käse überbacken. Auf dem Teller über die gepellten Kartoffeln geben und mit Salz, Pfeffer und eventuell frisch durchgedrücktem Knoblauch würzen. Dazu können Sie ganz nach Belieben servieren: Mixed Pickles Cornichons Schwarze oder grüne Oliven Peperoni Blattsalate mit einer Vinaigrette oder Rohkostsalate mit einem Joghurtdressing Sehr gut schmecken auch folgende Variationen: 300 g feinwürfelig geschnittenen Schinkenspeck und 4 EL feingehackte Zwiebeln portionsweise ins Pfännchen legen und mit Käse überbacken. 400 g Schweinemett zu flachen Plätzchen formen. Jeweils auf den Käse legen und mitbraten. Eventuell wenden, damit das Fleisch knusprig ausgebraten wird. 2 Bananen oder Birnen in Scheiben geschnitten portionsweise ins Pfännchen legen und mit Käse überbacken. Diese süße Variante schmeckt als Abschluß, sozusagen als Dessert besonders gut. ===== |
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| Autor: | Kempi [ 12.12.2006, 18:57 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
Mmh Raclette, muß wohl meines auch mal wieder aus dem Schrank holen, esse ich auch gerne.
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