Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

Titel: Pastete mit Hähnchenfüllung
Kategorien: Geflügel, Huhn, Vorspeise
Menge: 4 Portionen

5 Gramm Getrocknete Chinapilze
2 Schalotten
2 Essl. Margarine
1 groß. Grüne Paprika
2 groß. Hähnchenbrustfilets
2 Essl. Margarine
Salz, weißer Pfeffer
150 Gramm Kräuterfrischkäse
3 Essl. Sherry
4 Scheiben Ananas
4 Fertige Blätterteigpasteten
8 Limonen- oder Zitronenscheiben zum Garnieren

============================ QUELLE ============================
gepostet von tueddeltante in der ML Kochen und Backen
-- Erfasst *RK* 21.11.2006 von
-- Christa Gabler

Die Chinapilze in Wasser einweichen. Die Schalooten in dünne
Scheiben schneiden. 2 EL Margarine in einem Topf erhitzen und die
Schalottenscheiben darin andünsten. Paprika in Streifen schneiden,
mit den ausgedrückten Chinapilzen zu den Schalotten geben und 5 Min.
mitdünsten. Hähnchenfilets in Streifen schneiden und in einer
zweiten Pfanne mit 2 EL Margarine unter häufigem Wenden anbraten.
Mit Salz und Pfeffer würzen und den Sherry unterrühren. Dann das
Gemüse hinzufügen. Ananasscheiben in Stücke schneiden, ebenfalls
hinzugeben und nochmals erhitzen. Die Masse in die Pasteten füllen
und im Backofen unter dem Grill einige Minuten überbacken. Die
Pasteten auf einen Vorspeisenteller setzen, etwas von der Füllung
daneben geben und mit je 2 Zitronen- oder Limonenscheiben garnieren.

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Tönt sehr lecker. Welche "Chinapilze" werden verwendet? Judasohren oder Shiitake? Oder vielleicht noch andere?

Ich habe da Schiitake genommen

OK, danke!