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| Gefüllter Mozzarella https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=839&t=7175 |
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| Autor: | Heimi [ 19.01.2006, 06:29 ] |
| Betreff des Beitrags: | Gefüllter Mozzarella |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99 Titel: Gefüllter Mozzarella Kategorien: Snacks, Käse Menge: 4 Portionen 2 Mozzarellakäse (a 150 g) 1 Fleischtomate 1 Bund Basilikum 50 Gramm Frisch geriebener Pecorinokäse 5 Essl. Olivenöl Pfeffer aus der Mühle Salz 2 Essl. Sherryessig (ersatzweise Rotweinessig) ============================== QUELLE ============================== Meggie`s Rezeptbrief Nr 25 -- Erfasst *RK* 19.01.2006 von -- Christa Gabler Mozzarellakäse abtropfen lassen und der Länge nach aushöhlen. Das Innere fein hacken und mit entkernten Tomatenwürfeln, der Hälfte des Basilikums und Pecorinokäse vermischen. 2 EL Öl unterrühren und die Füllung mit Pfeffer aus der Mühle und Salz abschmecken. Die Mischung wieder in den Mozzarella füllen. Den Mozzarella in dicke Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten. Mit Essig und restlichem Öl beträufeln. Eventuell mit Pfeffer aus der Mühle und den restlichen Basilikumblättern bestreuen. ===== |
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