Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

Titel: Gemüse-Rahmkartoffeln
Kategorien: Kartoffeln, Gemüse
Menge: 2 Portionen

500 Gramm Kleine, neue Kartoffeln
1 Bund Krause Petersilie
100 Gramm Zuckerschoten
250 ml Bechamelsauce (Tetrapak, z. B. Thomy)
3 Essl. Weißwein
3 Essl. Milch
2 Zuckerschoten
100 Gramm Erbsen
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zitronensaft

============================== QUELLE ==============================
essen & trinken für jeden Tag 5-2004


Am besten schmeckt das Gericht mit zartschaligen neuen Kartoffeln,
die man noch nicht schälen muss, sondern nur mit der Bürste schrubbt

Kartoffeln gründlich schrubben oder schälen, in kochendem Salzwasser
ca. 15 Min. garen. Krause Petersilie grob hacken. Zuckerschoten
putzen, in schräg Stücke schneiden.

Bechamelsauce Weißwein und Milch aufkochen. Zuckerschoten und 100 g
Erbsen zugeben und zugedeckt 4 Min. köcheln lassen.

Kartoffeln abgießen und offen auf der ausgeschalteten Platte im Topf
abdampfen lassen, bis alle Flüssigkeit verdunstet ist. Kartoffeln
und Petersilie in die Sauce geben. Mit Salz, Pfeffer und
Zitronensaft abschmecken.

: Zubereitungszeit : 30 Minuten
: Pro Portion: 12 g E, 27 g F, 46 g KH = 486 kcal (2050 kJ)

=====

das hört sich Super lecker an! Werde ich mal kochen.