Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

Titel: Gebackener Mozzarella
Kategorien: Käse
Menge: 2 Portionen

200 Gramm Mozzarella
75 Gramm Grobe Haferflocken 2 Fleischtomaten
3 Essl. Creme fraiche
40 Gramm Mehl
1 Ei (Grösse M)
3 Essl. Olivenöl
Salz, Pfeffer
1-2 Teel. Senf (mittelscharf)

============================== QUELLE ==============================
einfach gut kochen, Tag für Tag, 6/2005


Mozzarella in 1 cm dicke Scheiben teilen. Scheiben in Mehl wenden,
durch das verquirlte Ei ziehen und in den Haferflocken panieren. Die
panierten Mozzarellascheiben in einer Pfanne in heissem Öl ausbacken,
salzen, pfeffern. Tomaten waschen, putzen, in 1 cm dicke Scheiben
schneiden. Im Bratfett von beiden Seiten kurz anbräunen. Creme
fraiche mit Senf verrühren, salzen und pfeffern. Mit den
Mozzarellascheiben und den Tomaten servieren. Nach Belieben mit
Basilikum garnieren. Pro Portion: 730 kcal/3070 kJ 40 g KH, 32 g EW,
49 gF

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