Michis-Backforum

Gefüllte Kartoffeln

Zutaten:
6 große Kartoffeln
1 EL Schnittlauch
1 EL Petersilie
200g Erbsen (tiefgekühlt)
100g Hüttenkäse
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Kartoffeln in der Schale weich kochen und auskühlen lassen.
Kartoffeln halbieren und mit einem teelöffel aushöhlen.
Die ausgehöhlte Kartoffelmasse mit einer Gabel zerdrücken.
Die Kräuter klein hacken und mit den aufgetauten Erbsen und dem
Hüttenkäse mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Masse in
die ausgehöhlten Kartoffelhälften füllen.
Im vorgeheizten Ofen Bei 180° ca. 20-25 Minuten backen.

Guten Appetit!

wär mal eine tolle Abwechslung für einen kleinen Imbiss am Abend :)

Und dazu noch ne`n grünen Salat, da brauch ich sonst nichts...

L.G.

Kempi :D