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| Autor: | Heimi [ 03.11.2008, 06:38 ] |
| Betreff des Beitrags: | Honigbirnen* |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Honigbirnen* Kategorien: Imbiß, Vorspeise Menge: 4 Portionen 800 Gramm Birnen 750 ml Trockener Weißwein (z.B. Riesling) 400 Gramm Honig 6 Eier 4 Essl. Öl Salz Pfeffer ============================ QUELLE ============================ www.schmeck-den-sueden.de -- Erfasst *RK* 03.11.2008 von -- Christa Gabler Die Birnen schälen, entkernen und in Würfelchen oder Scheiben schneiden. In einen Topf geben, mit Wein bedecken, 100 g Honig hinzufügen. Leicht salzen und pfeffern. Das Ganze 15 Minuten auf kleiner Flamme schmoren lassen. Danach die Flüssigkeit abgießen. Die Eier in einer Schüssel verquirlen. 200 g Honig in einem Töpfchen leicht schmelzen lassen. Eier, Birnen sowie 4 EL Öl hinzufügen und alles gut durchmischen. Eine große, feuerfeste Form leicht einölen. Die Birnenmischung hineinfüllen und glatt streichen. Die Füllung sollte nicht höher als 2 bis 3 cm sein. Die Honigbirnen im auf 180-200 °C vorgeheizten Ofen 30 bis 40 Minuten garen, bis die Masse sich gefestigt hat und die Oberfläche goldbraun ist. Leicht mit Pfeffer bestreuen und den restlichen, leicht erhitzten Honig darüber gießen. Tipp: Das Rezept lässt ich auch gut mit Äpfel zubereiten. ===== |
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