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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

Titel: Grapefruit-Relish
Kategorien: Einmachen, Relish
Menge: 4 Portionen

4 Rose Grapefruits
3 Frühlingszwiebeln
2 Grüne Chilis
1 Essl. Ahornsirup
1 Essl. Süßer, körniger Senf
6 Essl. Apfelessig
Tabasco
80 Gramm Rote Johannisbeeren

============================== QUELLE ==============================
Teuflisch scharf kochen ISBN 3-625-11093-8
-- Erfasst *RK* 11.10.2005 von
-- Christa Gabler

Die Grapefruit schälen, so dass auch die weiße Haut entfernt wird.
Dann mit einem scharfen Messer die einzelnen Filets herausschneiden.

Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden.
Die Chilischoten waschen, trocknen, halbieren, die Kerne entfernen
und anscshließend fein hacken.

Den Ahornsirup mit dem Senf und dem Apfelessig in eine Schüssel
geben und verrühren. Mit Tabasco abschmecken.

Die Grapefruits mit den Frühlingszwiebeln und den Chilischoten in
die Marinade geben und alles ca. 5 Minuten ziehen lassen.

Die Johannisbeeren waschen und trocknen. Das Relish auf Tellern
anrichten und mit einigen Johannisbeerrispen garnieren.

Pro Portion: E 1g, F 0,4g, KH 19g, kcal 98

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