Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

Titel: Brot-"Pralinen"
Kategorien: Brot
Menge: 20 Portionen

============================ ZUTATEN ============================
300 Gramm Pumpernickel
500 Gramm Graubrot; nicht zu frisch
200 Gramm Camembert, reif
200 Gramm Butter; weich
200 Gramm Schinken, roh
200 Gramm Doppelrahm Frischkaese
5 Essl. Milch
Weissen Pfeffer
-- frisch gemahlen
50 Gramm Haselnuesse; gerieben
15 Walnusshaelften
8 Oliven
Petersilie; zum Garnieren
1 Graubrot entrinden und mit 5/6 des Pumpernickels
-- in ca. 3 x 3 cm
Grosse Stuecke schneiden.
2 Den Camembert mit der Gabel zerdruecken und mit
-- der Haelfte der
Zimmerwarmen Butter verruehren.
3 Den Schinken in feinste Wuerfelchen schneiden
-- und mit der
Restlichen Butter verruehren.
4 Die Brotstueckchen abwechselnd mit den
-- verschiedenen Cremes
Bestreichen und je 5 Scheiben zusammensetzen.
5 Den Frischkaese mit der Milch und dem Pfeffer
-- verruehren und die
Brotwuerfel ringsum damit bestreichen.
6 Den restlichen Pumpernickel zerbroeseln und die
-- Haelfte der
Brotwuerfel darin waelzen. Mit Oliven und
-- Petersilie garnieren.
7 Die andere Haelfte der Wuerfel in den geriebenen
-- Haselnuessen
Waelzen und mit Walnusshaelften garnieren.
Besonders gut sehen die Brot-"Pralinen" aus,
-- wenn sie in
Pralinenfoermchen serviert werden.



=====